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ミネラルミネラルとは、体内のタンパク質・脂質・糖質・水の構成成分である酸素・水素・炭素・窒素以外の元素で、無機質のことをいいます。体全体の4%程の量です。 ミネラルは、水や土壌に存在し、動植物の体内ではつくることができません。ミネラルを摂り込んだ動植物を、人間が食することによって、間接的に摂取することになります。 ビタミンと違うのは、代謝を円滑にするだけでなく、体内の構成成分としても使われるということです。代表的な例として、骨や歯があります。 ミネラルもビタミンと同様に、少量で必要量が満たされる微量栄養素です。体内では、つくることができないので、食事からしっかり摂取しなければ不足してしまいます。 ただし、過剰症や欠乏症が起きやすく、ビタミン以上に、相互のバランスには気を使わなければならない栄養素といえます。 人間の体内には、生きていくうえで必要な「必須ミネラル」としては、現在、16種類が認定されています。実際はもっと多くの、何十種類もの元素（ミネラル）が体内にはあり、それぞれ意味があって存在しているのですが、まだ解明されるにはいたっていません。 ミネラルには、いくつかの分類の仕方があります。たとえば、必須ミネラルのうち、必要摂取量が100ｍｇ以上のものを主要ミネラル、それ以下のものを微量ミネラルとして立て分けています また、ミネラルは骨や歯の構成成分としてのほかに、さまざまな働きをしています。
 青汁・・・青汁にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれていますフルーツ・野菜の産地直送＜主要ミネラル＞  カルシウム（Ca）成人の体内で1㎏ほどあり、そのうち99%は骨や歯の構成成分となっています。残りの1%は、血液などの体液、筋肉、神経などに存在しています。 全体からみると、ほんのわずかですが、血液にもカルシウムが含まれています。カルシウム不足は骨や歯をもろくして、骨粗鬆症の原因になるだけでなく、血液中のカルシウムも減少させます。血液中にカルシウムが減少してくると、ビタミンD と各種ホルモンは、骨からカルシウムを取り出し、血液中に補おうとします。 なぜ、ただでさえカルシウムが少なくなって、もろくなっている骨から、さらにカルシウムを取り出してしまうのでしょうか。 それは、血液中のカルシウムには、心臓や脳、筋肉を円滑に機能させたり、ホルモン分泌、血液の凝固に深く関係し、生命維持のうえで欠かせない重要な役割があるからです。 ですから、カルシウムが血液中に不足してくると、ただでさえ骨にカルシウムが不足していると分かっていても、生命維持のほうを優先させ、骨からカルシウムを取り出すのです。 ただし、血管へのカルシウム沈着量が多くなり、動脈硬化の原因になります。 カルシウムの吸収について
リン（P）成人の体内に0.7㎏ほど含まれ、その9割は、カルシウムと同様に、骨や歯の成分になります。血液中にも含まれ、血液の酸とアルカリを中和する働きがあります。普通に食事をしていれば、不足の心配はありません。牛乳に多く含まれます。 注意点
マグネシウム（Mg)体内に30ｇほどあり、その7割は、カルシウムやリンとともに骨や歯に微量ながら存在します。 それ以外の3割は、筋肉・脳・神経に存在し、とくに筋肉にはカルシウムの3～5倍含まれます。筋肉にとっては大切なミネラルといえます。細胞内に不足してくると、骨からマグネシウムを取り出します。 今までは普通に食事を摂っていれば、不足しないミネラルだったのですが、最近では、不足しがちになる人が増えています。 注意点
（サプリメント・・・カルシウムＭｇ 240粒  トップへ ナトリウム（Na)体内に100ｇほどあり、体液中に存在します。細胞の外液（血液やリンパ液）の環境を一定に保つ働きがあります。浸透圧を一定に保ったり、酸・アルカリの平衡を保ったりして、バランスをとっています。また、筋肉や神経の興奮をやわらげる働きもします。 摂取について
カリウム（K)体内に200ｇほどあり、血液の中には血球の成分として、また、細胞の内液に多く含まれます。ナトリウムが細胞外に含まれるのに対して、カリウムは細胞内に多く含まれるのです。 細胞内の環境を一定に保つ働きがあります。浸透圧を一定に保ち、酸・アルカリ平衡を保ったりして、バランスをとっています。 ナトリウムを摂りすぎると、高血圧の原因になるのに対して、カリウムには血圧を下げる働きがあります。 摂取について
トップへ＜微量ミネラル＞ 鉄（Fe)血液と関係が深いミネラルで、不足すると、よく知られているように貧血になります。赤血球のヘモグロビンの成分になり、筋肉や肝臓にも含まれます。 摂取について
銅（Cu)各種の臓器に微量ながら含まれ、酵素の成分になります。不足すると貧血になります。銅それ自体は、赤血球に関係ありませんが、腸での鉄の吸収を助け、骨髄でヘモグロビンがつくられるときに鉄がよく行き届くように働きます。だから不足すると、うまくヘモグロビンがつくられないため、貧血を引き起こすのです。 摂取について
亜鉛（Zn)全身の細胞に広く分布し、DNAやタンパク質の合成に働きます。血液中の血漿にも存在し、タンパク質と結合して免疫機能に関わっています。そのため、不足すると免疫機能が低下します。また、糖の代謝にも必要で、インシュリンの合成や作用を起こすのに不可欠です。 味覚を正常に保つ働きもします。
セレン（Se)抗酸化作用があり、ビタミンEと力を合わせて、細胞膜が過酸化脂質に変化する危険を抑える働きをします。過酸化脂質は体に有害な物質で、老化を早めたり、癌や動脈硬化の原因になります。 ほかには、体内に侵入した公害物質と結びついて、毒性を軽減したりします。 摂取について
マンガン（Mn)カルシウム・リンとともに骨の石灰化に役立っています。 そのほかの働き
ヨウ素（I)甲状腺ホルモンの成分になります。このホルモンは交感神経を活発にし、糖質・脂質・タンパク質の代謝を促進するように働きます。ですから不足すると、体がだるくなったり、子供の場合は発育が遅れたりします。しかし、通常は不足の心配はありません。海草類に多く含まれます。 コバルト（Co)ビタミンB１２をつくる材料として使われます。そのため、悪性貧血の予防に働きます。 モリブデン（Mo)糖質や脂質の代謝を助けたり、鉄の利用をよくする働きがあります。そのため、貧血を予防するためには不可欠のミネラルです。 牛乳などに含まれています。過剰摂取すると毒性を持つようになり、危険です。 クロム（Cr)糖質や脂質の代謝をよくし、糖尿病を予防し、血中コレステロールを正常に保つ働きがあり、動脈硬化・高血圧の予防に役立ちます。 野菜類に多く含まれます。 トップへ青汁・・・青汁にはビタミン・ミネラルが豊富に含まれています |
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