青汁の効用

一口に青汁といっても、原材料によっていろいろあり、乾燥タイプ、冷凍タイプなどに分類できます。
よく知られた青汁の原材料としては、ケールや大麦若葉があります。
また一つの原材料だけを使用している青汁もあれば、主な原材料に数種類の野菜をブレンドした青汁もあります。
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ケール

ケールは、地中海沿岸が原産地で、キャベツの原種といわれ、キャベツやブロッコリーなどはケールを品種改良したものです。
欧米では食材として利用されていますが、日本では食材として使われることはなく、青汁用として栽培されています。

ケールは栄養価満点のため、農薬を使わずに栽培するのは困難ですが、良心的な農家では、手間をかけて、一切農薬・化学肥料を使用せずに栽培しています。
青汁の販売ページでは、こういった無農薬栽培されたケールの青汁を紹介しています。

ケールは緑黄色野菜の王様といっても過言ではなく、ビタミン・ミネラルなどの栄養素や食物繊維がバランスよく、豊富に含まれていて、不足しがちな栄養素を補ってくれます。
また、ビタミンEの含有量が多いのも特徴です。

そして、なんといってもケールの最大の特徴はメラトニンの含有量が他の野菜類を圧倒しているということでしょう。
ケールには大麦若葉と比較して、約24倍のメラトニンが含まれています。

メラトニンとは、最近発見されたもので、別名「若返りホルモン」といわれ、寝ている間に脳から分泌されるものです。メラトニン分泌量は、6歳がピークで、それからは急激に衰えてしまいます。

メラトニンの効用としては

などがあります。

メラトニンには副作用はないといわれています。睡眠の質を高めますが、睡眠薬ではありません。短い時間でも、内容の濃い睡眠ができるということです。
アメリカではメラトニンのサプリメントが人気を呼んでいますが、ケールの青汁からも多くのメラトニンを摂取することができるのです。

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大麦若葉

大麦若葉は、大麦がまだ新芽で、20〜30ｃｍの状態のときに摘み取ったものです。
このときは、まだ成長段階で、豊富な栄養素を含んでいるのです。

さまざまなビタミン・ミネラル・食物繊維・アミノ酸・酵素をバランスよく、豊富に含み、他のほうれん草・キャベツ・レタスなどの緑黄色野菜に比べて、格段の栄養素が含まれています。

大麦は冬に発芽し成長するため、農薬を必要とせず、雑菌などの繁殖がほとんどありません。
大麦若葉の青汁はケールの青汁よりはおいしく、飲みやすいといえます。
ただ、メラトニン量ではケールよりも劣ります。

栄養成分の比較

＊無添加・無着色の青汁と表記されていても、無農薬の青汁とは限りません。
一般に無農薬の栽培のほうが手間がかかるので、そういう手間を省いて栽培するところもあります。一気に大量生産できるので、その分安くなります。

健康に気を使うなら、少々高くても無農薬の青汁をおすすめします。


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